临猗网,临猗县百姓生活综合门户

立足临猗,服务临猗,展示临猗。

热门搜索:北方画室 临猗网 临猗网微信 运城果品网 临猗网络公司

当前位置:首页 本地资讯栏目首页 乡土风情 > 特产哎,临猗众乡亲!打搅团漏水鱼出锅喽!看了口水流一地!

哎,临猗众乡亲!打搅团漏水鱼出锅喽!看了口水流一地!

  • 2017-05-09 10:34:03
  • 来源:网络
  • 编辑:临猗网,临猗县百姓生活第一门户
  • 404
  • 0
  • 0

有一样美食

是临猗无人不知,无人不晓的

它体现了劳动人民无穷的智慧

也引得众多吃货

口水连连~~

热搅团,凉搅团

漏水鱼儿爽口太

“搅团要好,七十二搅。”力道和火候到了,才能保证绝佳的口感。滚水里加面粉,大火边烧边搅,搅时执一根细长擀面杖,一头在锅底,一头在主妇手中,顺着一个方向迅速搅动,锅里泛起一串串气泡,搅出一圈圈圆印儿,直搅得胳膊发酸,头上冒汗,锅里面糊粘成团,头道工序始成,盖锅盖,换小火,烧至熟透,开锅,粮食原始的香味瞬间漫溢而出。

一吃曰“热搅团”。陈醋,鲜酱,油辣子,四时时蔬切细炒成“下锅菜”,农家以鲜葱、韭菜、西红柿为常见,取其味鲜多汁,各样调和成汁,依个人口味加蒜泥,盈盈一大碗,吃时取汁水入碗,盛锅内热搅团一勺,碗内立呈色鲜诱人汁水包围雪白柔软搅团之状,吃时,小筷子夹起,饱蘸汁水,“吸溜入肚”,大麦醋、黄豆酱、小麦粉,五谷的味道粉墨登场,直呼那个畅快!

一吃曰“凉搅团”。搅团晾凉成片,切成条入盘,调味上桌。柔软劲道,滑溜光鲜。

一吃曰“漏水鱼鱼”。热搅团经过特制的“漏鱼儿”工具,滴进凉水里,就成了圆头圆脑的细长条状,浮在水里,状如鱼,故名“鱼鱼”,搅团打得好,搅到位,软硬合适,鱼儿就滴得光、滴得长。浆水性凉,降暑解油腻。

不管你饿不饿

反正我是看饿了

真真是

高手在民间

美味在乡里呀!

来源:网络稍有变动,感谢原创作者的辛勤付出

自定义html
赞(0)

网友留言评论

2条评论
 
文明上网 礼貌发帖 0/300
声明:频道所载文章、图片、数据等内容以及相关文章评论纯属个人观点和网友自行上传,并不代表本站立场。如发现有违法信息或侵权行为,请留言或直接与本站管理员联系,我们将在收到您的信息后24小时内作出删除处理。