柿树是临猗县又一主要历史栽培树种，其中桔蜜柿颇负盛名。桔蜜柿主要分布于本县峨嵋岭地区的三管、北景、大阎、阎家庄、耽子、卓里、孙吉等乡镇。群众又称小柿。果实小，扁圆形，色泽橙黄，味甜，汁中多，生食、加工均宜。其生食可制成软柿，又称“一口甜”，味甘而甜。若制成柿饼，霜多肉厚，十分甘美。
        除此，临猗本地优种柿还有牛心柿、板柿、斤柿、水柿、青柿等。近几年引进推广了胎里红、日本甜柿等新品种。选育出“猗红”品种柿。
       “猗红”柿是临猗县猗红柿业开发有限公司，近年经选优提纯、改良培育的一个柿树优良品种，其特点是个大、品优、早果、丰产、抗逆性强，市场前景广阔，深受广大果农喜爱。